火到美國咖啡廳幾乎天天完售,這杯拿鐵最重要的成分-「燕麥奶」更是被咖啡師們搶著下單;不只如此,國外還有非常多的學生、上班族開始戒掉
比如拿铁到底放多少奶多少咖啡,美式咖啡和水到底几比几,以及卡布奇诺奶沫究竟多厚合适,等等,等等。
而精品拿鐵則是以精品咖啡為基底,融入牛奶和奶泡的最終作品,精品拿鐵的風味,通常會讓咖啡和牛奶的風味相輔相成,不利用誰的香氣去遮掩彼此的劣勢,反之,相互融合後更能為味蕾感受打開嶄新的饗宴。
舉個例子,中杯拿鐵約354毫升,其中含有266毫升的鮮奶,熱量大約是176大卡,甚至超過半碗白飯的熱量。 喝咖啡拿鐵能補充鈣質? 專家:小心尿液
以卡布奇诺为例,坊间流传一个意大利标准卡布奇诺的比例是1:1:1,像极了某
拿鐵的牛奶比奶泡多,奶泡只是薄薄一層(大約是3分之1的濃縮咖啡配3分之2的牛奶),喝拿鐵有牛奶和咖啡完全融合的滑順口感;卡布奇諾的奶泡比
开始学习咖啡以后,新同学们最挠头的问题之一就是:咖啡饮品的比例。
拿铁还有一个重要的特征就是拉花,拉花的英文Latte Art,直译就是拿铁艺术,所以你在咖啡馆点的有拉花的一般就是拿铁